Graf Werner von Salm-Reifferscheid ließ im 16. Jahrhundert einen Neubau im Renaissancestil errichten, wobei der Südosttrakt erweitert wurde. 1839 erwarb die „Rheinische Ritterschaft“ - eine Genossenschaft des rheinischen Adels – das Schloss und baute es als Rheinische Ritterakademie - dem Vorläufer des heutigen Silverberg-Gymnasiums Bedburg - aus.
Die gesamte Schlossanlage wurde in den 1980er Jahren aufwendig restauriert. Sehenswert ist ebenfalls der glasüberdachte Arkadenhof im Stil der italienischen Frührenaissance, der wahrscheinlich der italienischen Baumeisterfamilie um Allessandro Pasqualini zuzuschreiben ist.
Der letzte Umbau des Schlosses, das sich heute in Privatbesitz befindet, erfolgte im Jahre 2008. Zwei Jahre später wurden die Ritterakademie sowie die von Vinzenz Statz erbaute Kapelle aufgrund der hohen Sanierungskosten abgerissen.
Heute werden die renovierten und hervorragend ausgestatteten Räumlichkeiten für städtische Veranstaltungen, Kulturevents oder Tagungen genutzt. In den oberen Stockwerken befinden sich Wohnungen. Die Repräsentationsräumlichkeiten im Erdgeschoss wie Rittersaal, Arkadenhof oder Delfterzimmer können auch für private Zwecke, Tagungen und Events gemietet werden. Das Wasserschloss Bedburg ist insbesondere als Hochzeitslocation bei Paaren sehr beliebt.
